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菠菜是含叶酸最最多的蔬菜之一

- 编辑:本地生活网 -

菠菜是含叶酸最最多的蔬菜之一

  菠菜,又叫鹦鹉菜、波斯菜,是一种口味清爽且营养丰富的蔬菜上品,更是被称为“营养模范生”。但现实生活中,很多人不喜欢吃菠菜,小编也是其中之一。因为菠菜中的草酸含量很高,如果没处理好,吃的时候很涩嘴和牙齿。实际上,菠菜对人体有多方面的好处,尤其适合冬季食用,下面就跟小编来了解下吧。

  菠菜中的维生素K含量丰富,这种维生素也叫凝血维生素,它能增强血液的凝固功能,减少身体的出血症状。当出现流鼻血或身体有皮外伤时,适量吃些菠菜,有助于促进身体的恢复。

  菠菜中含有丰富的铁元素、胡萝卜素、维生素A、维生素C、叶绿素、维生素K,这些物质能够辅助血液的再生。如果女性在经期出现失血过多的情况,把菠菜列入饮食餐单中,可以减轻缺铁性贫血的症状。

  深绿色叶菜中含有大量叶黄素,菠菜就是其中之一。叶黄素对预防眼睛衰老所致的“视网膜黄斑变性”具有显著效果,有利于防止和降低白内障的发生。

  菠菜中的植物纤维含量很丰富,这种物质能够刺激胃肠蠕动,促进食物的消化吸收,加快体内废弃物的排泄,具有润肠通便的作用。

  研究证明,菠菜提取物具有抗衰老、增强青春活力的作用。我国民间早有用菠菜美容的方法,把菠菜捣烂取汁,用菠菜汁每周洗脸数次,坚持一段时间,可以清洁毛孔,淡化色斑和减少皱纹,使肌肤细腻光洁。

  研究发现,长期体内叶酸不足的人很容易出现失眠、情绪低落、健忘等症状。菠菜是含叶酸最最多的蔬菜之一,加上丰富的维生素A、维生素C、维生素B族,经常食用可以有效缓解焦躁抑郁情绪。

  菠菜中含有大量草酸,它不仅涩嘴,还容易产生泌尿系统结石。所以食用前最好用沸水焯烫一下,再炒食、做汤或凉拌,这样既能保全菠菜的营养成分,又可以去除80%的草酸。

  菠菜中的草酸需要通过尿液排泄,它会与痛风患者体内的尿酸竞争,减少尿酸的排出,长期下去,可能加重痛风或痛风结石的症状。

  小编提醒:食物是人体的营养来源,每一种食物中有各种不同含量的营养素,没有哪一种食物可以满足人体的全部营养需求,没有十全十美的食物,也没有一无是处的食物。各种食物营养特点不同,必需合理搭配才能营养全面,营养均衡是健康的基础,所以我们提倡:科学认识食品,膳食均衡保健。

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