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- 编辑:本地生活网 -

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  说到花生这种食物,相信大家对它并不是很陌生;花生当中含有着十分丰富的营养价值;生活中我们在看电视或者是喝酒的时候,都会配上一小碟花生米;生活中,花生的做法也是比较多的,比如我们常见的炸花生米、炒花生米、煮花生等等。不过生活中,一些比较饮食比较讲究的人对此也有一定的疑问:花生熟吃好还是生吃好?

  1、花生生吃后,其表面的红色皮肤具有凝血止血作用。花生皮能抵抗纤维蛋白溶解,缓解出血症状,促进骨髓造血,增加血小板含量,所以贫血或凝血问题的人最好吃生食。

  2、花生煮熟后,花生蛋白受热变性,易于消化。肠胃不好的人最好吃熟的,生吃会加重肠胃的负担,不利于脾胃。

  3、花生中的不饱和脂肪酸会因加热而加速氧化生成饱和脂肪酸。加热也会导致维生素的减少,所以煮熟的花生在一定程度上会降低它们的营养价值。生活健康

  花生可以生吃,当然也可以煮着吃,最不建议吃油炸花生米。因为花生经过反复油炸和烘烤,花生蛋白脱水,营养严重流失不说,吃的时候容易吸干喉咙里的水分,导致抵抗力下降,甚至出现炎症。

  花生本身不含胆固醇虽然其油脂含量较多但里面的不饱和脂肪酸与亚油酸能够帮助人体分解胆固醇并将其排出体外,从而预防心血管疾病与高血脂的发生,还能降低35%患冠心病的机率。

  花生被称为“长寿果”除了能够预防心血广等慢性病外,生活健康其含有的锌元素、胆碱、卵磷脂等成分能促进大脑发育增强大脑记忆功能,有效延缓细胞衰老防止老年痴呆发生。

  花生中含有很多天然活性多酚类物质比如白藜芦醇。这种物质能够抑制肿瘤的生长,防止细胞癌变。是目前发现有效预防肿瘤的天然成分并且花生水煮后防癌功效更强!

  说到花生能减肥好多人都不理解,毕竟花生是脂肪热量双高的食物,怎么会与减肥搭上边。但花生含有的膳食纤维、蛋白质能增强饱腹感让你持久不觉饿因而减少其他食物的摄入有效控制食欲从而辅助减肥。

  常吃花生还有一个好处就是补钙,花生的钙含量相对较多,儿童常吃能益智健脑、生活健康补钙促生长,老人多吃一点能够预防骨质疏松保护心血管。

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