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就能估算出每100克该食品中的含盐量

- 编辑:本地生活网 -

就能估算出每100克该食品中的含盐量

  世界卫生组织建议成年人每人每天食盐摄入量不超过5克。《中国居民膳食指南》在评估我国居民食盐摄入量及饮食习惯等基础上提出成年人每天食盐摄入量不超过6克。

  英国伦敦大学玛丽皇后学院新发布的一项研究结果显示,中国成年人过去40年间平均每天食盐摄入量在10克以上,超过世界卫生组织推荐量的两倍。此前,中国政府已鼓励全社会参与减盐。

  2、做菜的时候尽量少放盐,少用酱油、味精、鸡精、豆瓣酱等含盐量高的调味品,可以尝试用辣椒、大蒜、醋和胡椒等为食物提味。

  2、减少盐的摄入量,烹饪时要掌握一个技巧,就是在菜出锅时再放盐。放盐的时机会影响到菜肴的口感和风味,要达到同样的咸味,后放盐比先放盐用的量要少。这是因为在我们味蕾上的咸味感受器,会跟食物表面附着的钠离子发生作用,如果后放盐,盐没有深入到食物内部,但舌头照样可以感觉到咸味,这样就可以在同样的咸度下减少盐的用量。

  减盐除了注意控制烹饪用盐量,还应注意加工食品中的隐形盐。下面这些食物都是隐形盐“大户”,一定要提高警惕。

  4、警惕“藏起来”的盐,一些方便食品和零食虽然尝起来感觉不到咸味,但都含有较多的不可见盐,建议在超市购买食品时,仔细阅读营养成分表。正规的食品外包装上均有一个营养成分表,其中用钠含量来表示含盐量的多少。1克钠相当于2.5克盐,根据营养成分表中标注的钠含量进行估算,即用钠含量乘以2.5,就能估算出每100克该食品中的含盐量。

  按照国标,每100克或100毫升食品中钠的含量小于或等于120毫克,就可以称为低钠或低盐食品。

  ·关于印发《四川省质量技术监督局关于推进“证照分离”改革的实施方案》的通知关于盐业改革过渡期食盐跨区域经营监管工作若干问题的通知

  ·贵州省食品药品监督管理局 贵州省公安厅关于开展打击危害食盐安全违法犯罪专项整治行动的通知(黔食药监发〔2018〕16号)

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