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  各类锅具使用都有禁忌,使用不当会影响健康。比如:铁锅忌煮绿豆汤、杨梅、山楂、海棠等酸性果品,忌盛食物过夜,还不宜煮汤。铝锅在第一次用时,最好先煮或盛放带油的食物,以便增加防腐能力。盛放食物或水不要过夜,用后还需及时洗净。在用铝制品蒸煮食物时,食品检测锅开后不要突然冷却,以免缩短其使用寿命。铝器还不宜拌蛋汁。不锈钢锅忌煎中药,会使药物失效,甚至生成毒性更大的化合物。食品检测另外,还忌用苏打、漂白粉和次氯酸纳等进行洗涤。

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