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食品检测

- 编辑:本地生活网 -

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  核心提示:在拌松花蛋中加些醋,不仅可以改善口感,还能中和松花蛋中的碱性物质,减少对铅等有害物质的吸收。

  本报讯(记者杨珺)近日,来自辽宁的新闻报道称,食品检测两人用松花蛋下酒引起中毒反应。对此有不少读者打来电话咨询,松花蛋到底可不可以与酒同食?

  中国营养学会常务理事李淑媛教授指出,新闻中报道的中毒现象发生,食品检测可能是因为所食用的松花蛋受到了某些细菌的污染,或已经污染变质,因为松花蛋是传统的下酒小菜,如果是在品质良好的情况下正常佐酒,不会有什么问题的。但要提醒的是,食品检测松花蛋中含铅量较高,酗酒者和孕妇不可多吃,尤其是长期喝酒较多的人,酒精与松花蛋中的金属可能会产生不良反应。

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