>

食品检测

- 编辑:本地生活网 -

食品检测

  新春佳节,走亲访友中送上一礼盒香油,可谓既实惠又体面。可在天津河北区的兴耀批发市场内,装进礼盒的香油价格,却让人有些看不懂。同样为500克装的香油,每瓶最高要14元,而最低则只要不到7块钱。这一倍的差价,到底差在哪里呢?

  走进临近市场入口的一家粮油专卖点,得知需要订香油礼盒,操着外地口音的女店主便开始滔滔不绝地介绍起来。听说要订最便宜的,女店主指着货架上一种标注为安徽某厂生产的小磨香油说:“这种最便宜了。一箱12瓶,才80块钱。不过,我实话告诉你,这种香油是最次的了。”问起这种香油到底次在何处,爽快的女店主直言不讳地说:“这么便宜还想买到真香油,这根本不可能。这种香油一般都是饭馆才用的。当然,你要是送礼也看不出来。闻着也挺香的。”

  走进一家标明为“大名府香油坊”的小店,里面并没有看到磨制香油的任何设备。在一堆包装箱的后面,一名20岁左右的男青年倒是很忙。只见他正不断将塑料桶内的油,灌进贴有小磨香油字样的瓶子里。见到陌生人进入,男青年显得十分紧张,忙将记者拦住。得知是来预订香油,这名男青年忙说:“老板在旁边屋。”进入相邻的一间店铺,货架上摆满了多种规格的小磨香油。店里30多岁的男老板说:“我这香油14块钱一瓶,保证是100%的香油。”见记者表示价格太高,男老板笑着说:“早说呀,我这有便宜的。每瓶11块钱。”

  在另一家香油作坊内,食品检测磨制好的香油装在几个满是油渍的大铁桶内。一名50多岁的老板爽快地表示,他这里不仅可以灌装每瓶只要8块钱的香油,还可以全部装进礼盒。仅他这个店里,每天就会售出200多盒这样的低价香油。

  市民可以采用三种方法进行鉴别:一是,市民可以将一滴香油加入盛有清水的碗中,如果是纯香油,形成的薄薄油花很快扩散,凝成若干小油珠,而掺假香油油花小且厚,很难扩散。二是,在现在的室外温度下,如果是纯香油,依然为液态,而掺假香油则会凝结。三是,纯香油是用芝麻炒制加工而成的,所以一般的小磨香油都会略带煳味,而掺假香油则不会有这种味道。

  “低价香油中大多会添加其他植物油。一些黑心厂家的香油甚至是用‘香油精’勾兑的。”本市某正规厂家技术人员苏先生说,食品检测目前,芝麻价格不断攀升,为了保证利润,一些生产厂家就会掺杂使假。一些商家会在里面掺入少量的玉米油、豆油等价格较低的植物油。这样的香油,每斤价格大约在11元左右。而一些更黑的厂家,香油中干脆就有一滴芝麻油。他们在植物油中加入香油色和香油精,以勾兑出香油的颜色和香味。像售价只有几元钱的香油,就极有可能是这样生产出来的。

  到底售价多少钱的“香油”才可能是真的呢?如今市场上白芝麻每斤的收购价格在5.5元左右,到了加工店,每斤的价格最少要6元以上,黑芝麻的价格则更高。从芝麻的出油率来看,二斤芝麻才可能磨制出一斤纯香油,加上磨制香油需要的水电、人工等,每斤白芝麻磨制的香油的成本至少应在14元以上。也就是说,只有每斤销售价格在14元以上的“香油”,才有可能是真正的芝麻香油。凡是零售价格低于这个价格的香油都是掺杂使假的。

本文由食品检测发布,转载请注明来源:食品检测