>

食品检测

- 编辑:本地生活网 -

食品检测

  据香港媒体报道,香港中文大学医学院内科及药物治疗学客座教授胡锦生6日表示,香港有5%的人口基于宗教、健康或瘦身等原因长期素食。其中有些人吃得很清淡,鸡蛋和牛奶都不吃,从而造成体内维生素B12的缺乏。食品检测他建议素食人士应吃蛋和牛奶,以摄取维生素B12,如基于宗教或其他原因不愿进食蛋和牛奶的话,可每日服食0.5毫克的维生素B12,这样有助于预防心脏病和中风。

  据胡锦生介绍,维生素B12促进人体新陈代谢。如果缺乏维生素B12,会导致身体内的同型高半胱胺酸之水平提高,从而不同程度地损坏血管内膜和令血管外皮加厚,引至血管硬化。

  香港中文大学早年曾对100名食素超过10年的人士进行跟踪研究,当中七成人吃“清斋”,即连鸡蛋、牛奶及乳酪制品都不吃,结果发现四成被访者颈血管内膜比正常饮食者厚,血压亦较高。研究人员发现,他们血胆固醇虽然偏低,食品检测但血管硬化病变的发生率,比非素食人士要高。(

本文由食品检测发布,转载请注明来源:食品检测