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有些还可出现头晕、头痛、发冷、发热

- 编辑:本地生活网 -

有些还可出现头晕、头痛、发冷、发热

  【中毒原因】食用了酸败油脂,或食用了用其炸制的面制食品而引起中毒。毒性物质是过量的过氧化物及酮、醛类和醛酸类等有害物质。

  2.症状:开始时口腔、食道等多有呛辣烧灼感、胃部不适、恶心、呕吐,继而腹胀、腹痛、腹泻等,有些还可出现头晕、头痛、发冷、发热,体温38℃左右,有的在39~40℃之间。

  1.油脂最好贮藏在绿色容器内,严禁与铜、铁等金属接触,放置在温度低、光线暗、干燥的环境中,存放时间不宜过长。

  2.不食用酸败油脂及其制品,以及含油脂量较高的酸败变质食品,如香肠、咸肉、肉松、鱼干、鱼松、瓜子、桃仁、花生米、芝麻、油炸食品、桃酥、饼干、糕点等。

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