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另外一种PVC材质制成的酒帽则很紧实

- 编辑:本地生活网 -

另外一种PVC材质制成的酒帽则很紧实

  网上有一个关于红酒的段子:喝红酒必须要懂吗?我就是光喝不行吗?就像吃卤煮需要知道猪的品种和年份、猪圈的土壤和气候吗?猪生前的光照时间够不够?手掌的温度会不会影响韭菜花的口感……

  情调还是要有的。你可以不懂,如果你送礼的人懂红酒,在意它的品种、年份、气候、土壤、色泽、口感,你怎么办?

  事实上,原装酒,是指从国外大桶运到国内进行装瓶的酒;原瓶原装酒,是从国外原瓶进口的红酒。原装与原瓶原装是两个概念,相对而言,原瓶原装酒要比原装酒质量好、口感佳。

  有人认为,酒帽不紧实、松动的红酒是不好的。事实上,有一种酒帽用铝箔材质制作而成,不能达到充分的包裹,这很正常。另外一种PVC材质制成的酒帽则很紧实。无论酒帽松动还是紧实,都不是判断红酒好坏的重要指标。

  事实上,这是错误的品饮观。西班牙瓦伦西亚工学院食品工程学博士荷赛·薛介绍,95%的红酒最好在市场流通两年内消耗掉。他将红酒比做一盘炒青菜,“任何一盘炒青菜,在做好后半个小时内吃掉和放一两天再吃,口感是不一样的,这同样适用于红酒。”

  从事红酒研究、营销工作多年的荷赛·薛博士从红酒外观、颜色、香气、味道四方面讲解甄选要领。

  3.要看中文背标与正标是否对应。我们对外文是陌生的,但欧洲国家文字的排列顺序与汉语拼音有几分相像,我们可以用中文拼音的发音方法来念,听所发出来的音是否与外文相近。如果相近,基本上是原瓶原装酒;如果相悖,就要进行更进一步的鉴别。

  4.如果酒瓶背面出现大总统、伯爵、海军等字眼,看起来很跩,但酒瓶正面没有这类文字,这种酒大多是国内分装的。

  香气:每一款葡萄酒都有自己的个性。或充满成熟单宁味,或含有淡淡香草味和肉桂气息,或是水果香与橡木桶香完美融合的化身。

  红酒不应该有的味道:臭鸡蛋味儿,摇一摇气味会散发,这种酒存放时间较长;酱油味儿,过度氧化,口感差;有些红酒的橡木塞闻起来有一股暖瓶塞的味道,说明酒已被污染了。

  味道:红酒有三个非常重要的特质,即酸度、单宁和酒精。红酒不酸不正常,太酸又违背了中国人的品饮习惯。单宁听起来很抽象,其实很容易辨别,我们在嚼葡萄皮时舌头会有涩涩的感觉,这就是单宁。单宁,有“葡萄酒骨架”之称。最后是酒精,如果一款红酒没有明显的酒精味道,说明掩饰得很好,被称为“圆润可口”。

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