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植物中富含饱和脂肪酸的有椰子油、棉籽油和可

- 编辑:本地生活网 -

植物中富含饱和脂肪酸的有椰子油、棉籽油和可

  饱和脂肪酸吃进体内后会增加胆固醇,过多的胆固醇会活化血小板,进而造成心脏动脉硬化及血栓、中风,提早发生心脏病变。植物中富含饱和脂肪酸的有椰子油、棉籽油和可可油。

  不饱和脂肪酸主要成份为油酸(单元不饱和脂肪酸)、亚油酸、亚麻油酸(多元不饱和脂肪酸),称维他命F,其功能为降低胆固醇,防止心脏血管之病变,构筑细胞膜,维持皮肤及器官的生机,为人体重要之必须脂肪酸。

  1.选择植物性食用油,但须注意耐热性、稳定性、不饱和脂肪酸含量高、维他命E含量高等几个条件,列出几种做参考:

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