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滋味:用筷子沾上一点油

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滋味:用筷子沾上一点油

  透明度:说明油的精炼程度和含磷指除去程度。透明度高,水分、杂质少,质量就好。好的植物油,经静置备

  气味:用手指沾一点油,抹在手掌心,搓后闻其气味,品质好的油,应视品种不同具有各自的油味,不应有其它异味,甚至酸败哈喇味。

  滋味:用筷子沾上一点油,放入嘴里辨其味,应具有本品特有的滋味,不应有苦、涩、焦臭、酸败哈喇等异味。

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