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  表皮呈褐色或黑色斑点的番薯,是受到了黑斑病菌的污染。食品检测黑斑病菌排出的毒素使番薯变硬、发苦,对人体的肝脏有剧毒影响。这种毒素用水煮、食品检测蒸和火烤,其生物活性均不能被破坏。故生吃或熟吃有黑斑病的番薯,均能引起中毒。

  黑斑病番薯中毒,多在24小时内发病,主要症状有恶心、呕吐、腹泻等胃肠道症状。严重的会出现高热、头痛、气喘、神志不清、抽搐、呕血、昏迷,甚至死亡。对此病,目前尚无特效疗法。食品检测所以,凡有黑斑病的番薯就不宜吃。

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